Komler

Du trenger:

ca. 6 store poteter skrelt og raspet (jeg bruker Kenwood med raspeutstyr)
ca. 1 dl havregryn
ca. 3 dl grovbakst fra Toro (f.eks.)
ev. noen kokte poteter

Metode:

Begynn med å presse overflødig veske ut av potetrasp, rør inn havregryn og la stå en stund.  Ev. kokte poteter moses og røres inn. Fortsett med å røre inn grovbakst mel med hendene og litt om gangen, slik at du føler deg frem og deigen får en rett konsistens. Husk på at mel sveller ut i røret.

Deretter kan deigen stå på kjøkkenbenken til du er klar til å fortsette. Prosessen tar ca. en time herifra.
Du former komlene helst med to våte spiseskeier og dropper dem forsiktig en og en i kokende buljong.

Bruker du komlekjøtt så har du kokt dette på forhånd. Komlene skal flyte opp i vesken og trekkes i ca. 45 minutter. Så kan du legge til noen kjøttpølser sammen med komle til alt er rykende varmt.

Komlene serveres med pølser, kålrabistappe, smeltet smør (Melange her i huset) og sennep.