Lasagna - klassisk variant

Oppskrift 8 personer:

Kjøttsaus: 

800 gram karbonadedeig
2 stk hakket løk
4 båter finhakket hvitløk
2 bokser hakkede hermetiske tomater
4 ss tomatpuré
1 ts pepper
2 ts salt
2 ss frisk basilikum
2 dl vann

Ostesaus: 

2 ss margarin/smør
4 ss maizena
8 dl melk
6 ss revet hvit ost
2 ts salt
1 ts malt (hvit) pepper
1/2 ts revet muskatnøtt

Topping: 

4 dl revet hvit ost
ca. 18 stk glutenfrie lasagneplater

Fremgangsmåte: 

Brun kjøttdeig, tilsett løk, hvitløk, tomater, tomatpuré, salt, pepper og vann.
La sausen småkoke i 10 min.
Dryss over basilikum.
Smelt smør i en kjele og visp maizena i melken.
Tilsett melk i smøret og rør godt helt til det koker. La koke i ca 2 min til den er tykk, spe evt. med melk om det tykner for mye.  Ha oppi ost og smak til med krydder.
Legg lagvis ostesaus, kjøttsaus og lasagneplater i en ildfast form. Start og avslutt med ostesaus. Dryss over revet ost til slutt
Stekes på 225 grader i 30-40 minutter. Server gjerne med baguetter og salat :) Oppskriften er hentet fra Matprat

Komler

Du trenger:

ca. 6 store poteter skrelt og raspet (jeg bruker Kenwood med raspeutstyr)
ca. 1 dl havregryn
ca. 3 dl grovbakst fra Toro (f.eks.)
ev. noen kokte poteter

Metode:

Begynn med å presse overflødig veske ut av potetrasp, rør inn havregryn og la stå en stund.  Ev. kokte poteter moses og røres inn. Fortsett med å røre inn grovbakst mel med hendene og litt om gangen, slik at du føler deg frem og deigen får en rett konsistens. Husk på at mel sveller ut i røret.

Deretter kan deigen stå på kjøkkenbenken til du er klar til å fortsette. Prosessen tar ca. en time herifra.
Du former komlene helst med to våte spiseskeier og dropper dem forsiktig en og en i kokende buljong.

Bruker du komlekjøtt så har du kokt dette på forhånd. Komlene skal flyte opp i vesken og trekkes i ca. 45 minutter. Så kan du legge til noen kjøttpølser sammen med komle til alt er rykende varmt.

Komlene serveres med pølser, kålrabistappe, smeltet smør (Melange her i huset) og sennep.

Sjokolade cookies

Ingredienser:

100 gr  hvit sukker

50 gr   brunt sukker

1 egg

230 gr glutenfri kakemel

2 ts vanilje sukker

1 ts natron

75 gr sjokolade hakket eller raspet

75 gr smeltet avkjølt smør

Metode:

Bland sammen sukker og tilsett et egg, rør godt.

Sikt sammen mel, vaniljesukker og natron og rør inn i deigen.

Tilsett sjokolade og avkjølt smør

Lag et "pølse" av deigen og kutt i ca. 20 like store emner, klapp de litt sammen og sett på bakebrett, bruk bakepapir så trenger du ikke tenke på rengjøring etterpå. 

Klapp kakene flate og stek i ovnen med varmluft i ca. 15 minutter 150 C.